BOLO DE CHOCOLATE E COCO CELIACOS

Bolo de chocolate e coco - celiacos

Massa
6 ovos
6 colheres (sopa) de achocolatado em pó
2 colheres (sopa) de margarina
8 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó
100g de coco ralado

Cobertura
1 lata de creme de leite light
4 colheres (sopa) de achocolatado em pó
2 colheres (sopa) de açúcar
1 pacote pequeno de chocolate granulado

Massa
Bater tudo no liquidificador e levar para assar em forma untada e polvilhada com creme de arroz.
Desenforme o bolo ainda morno. Jogue a calda de chocolate por cima e polvilhe com o chocolate granulado.
Para a calda, colocar os ingredientes em uma panela e levar ao fogo até levantar fervura. Jogar sobre o bolo ainda quente.
Enfeite com o granulado.
Para diabéticos ou restrição de açúcar– na massa, substitua o açúcar por 4 colheres de sopa de adoçante em pó.
Na cobertura, utilize 1 colher de sopa de adoçante no lugar do adoçante e no caso do achocolatado, utilize um com adoçante.
Neste caso o número de calorias fica em 155 calorias cada porção, sem o granulado.