Receita Queijo (Sem Leite) Vegano

Receita Queijo (Sem Leite) Vegano

Ingredientes:
- 2 a 3 colheres de purê de mandioquinha ( também conhecida como batata barôa / batata salsa ) ou de cenoura ( cozinhe e depois amasse com um garfo ).
- 1 xícara de polvilho doce
- 1/2 xícara de polvilho azedo
- 3 colheres de creme vegetal ou óleo
- 1 colher de café de sal - ( opcional : meio limão espremido)
- um pouquinho de água ( uns 50 ml ou 2 dedos de copo )

Misture tudo no liquidificador. Deve ficar uma massa pastosa e espessa. Coloque numa panela anti-aderente e leve ao fogo baixo, mexendo com uma colher de pau. Misture com vigor. A massa vai começar a "empelotar" até finalmente virar uma bola. Continue misturando até que ela se solte da colher. Colocar em um recipiente retangular para esfriar ( vai adquirir essa forma ).

Depois de frio pode ser usado em sanduíches, tipo "queijo quente" ou em lasanhas e outros pratos quentes. A mandioquinha serve para dar cor ao queijo, sem influenciar no sabor. Pode-se usar outros temperos para variar o sabor. É um queijo sem leite, também funciona pra colocar sobre pizzas. Se ficar muito mole e grudento é por que foi muito líquido. Na hora de misturar, dose a quantia certa.