Pão de batata ou mandioca - celiacos

Pão de batata ou mandioca - celiacos

Ingredientes
2 tabletes de fermento de pão
1 colher de sopa de açúcar
1 copo americano de leite morno
200 g de creme de arroz
(1 caixa)
200 g de fécula de batata (1 caixa)
2 batatas grandes cozidas e amassadas ou a mesma quantidade de mandioca
3 ovos
2 colheres de sopa de margarina
1 colher de sobremesa de sal

Modo de Preparo
Misturar o fermento ao açúcar e 100 g de creme de arroz.
Descansar 10 minutos.
Numa tigela colocar a batata ou a mandioca, juntar a margarina e o resto do creme de arroz, a fécula, os ovos inteiros e o sal.
Misturar bem com colher de pau.
Juntar essa mistura, com a que estava descansando.
Untar e polvilhar com creme de arroz uma forma de bolo inglês.
Deixar descansar 10 minutos e assar em forno pré aquecido até ficar dourado.
Obs: Se você for diabética(o), substitua o açúcar por 1 colher (chá) de adoçante em pó que possa ir ao fogo.